Меню детского кафе пример

Содержание

Как сделать ресторан комфортным для детей

Меню детского кафе пример

Резюме: Согласно статистике, семьи с детьми увеличивают трафик посетителей ресторана до 25% . Создайте уют для маленьких посетителей в своем заведении, заняв место одного из любимых семейных ресторанов.  Дети украшают наш мир – думаю, вы со мной согласитесь. Подходит ли ваше заведение для них? Могут ли они рассчитывать весело провести время у вас? Поверьте, самые маленькие гости могут стать лучшими!

Прежде всего, детей необходимо выделить в отдельную целевую аудиторию. Поверьте, они оказывают большое влияние на формирование интересов своих родителей.   Если ребенок будет чувствовать себя комфортно у вас в ресторане  и будет хорошо себя вести,  родители обязательно захотят вернуться. Семья не останется на долгое время в кафе или ресторане, если дети будут капризничать, и вряд ли, вы увидите их снова.

Программа для автоматизации ресторана Pos Sector

С раннего возраста дети учатся вести себя в обществе, перенимая опыт и привычки родителей. В эти интересы входит  та или иная кухня, любимое блюдо, любимый семейный ресторан и т.д.

  Вырастая, они подсознательно будут искать похожие места и если им нравилось у вас в детстве, они обязательно вернутся.  Рестораны часто используются для проведения различных семейных праздников и торжеств  в том числе — день рождения малыша.

Не стоит недооценивать детей и их покупательную способность.

Семейный ресторан для детей

Посетив огромное количество разных ресторанов, прочитав семейные форумы  и порталы, я с уверенностью могу сказать, что для родителей существует четкое подразделение ресторанов на две категории:  семейные и несемейные.

Современный ритм жизни приводит к росту увеличения посещаемости ресторанов в обеденное время с маленькими детьми.

  В большинстве случаев, когда семья выбирает ресторан, куда прийти с ребенком учитывается не только кухня, но так же интерьер и обслуживание.

  Мама с двумя детьми выберет ресторан, где ее детям будет не скучно и она сможет вместе с ними весело отдохнуть.  Ведь что может быть лучше, чем знать, что ребенок доволен, ему вкусно, и он отдыхает вместе с тобой.

Владельцы ресторанов по всему миру уже очень хорошо знакомы с тем, что детская аудитория оказывает большое влияние на ресторанный бизнес.  Если вы хотите сделать ресторан комфортным для детей  используйте следующие советы:

Идеи для детского меню в ресторане

Прежде всего, вам понадобится специальное предложение, которое включает в себя детские вкусные и полезные блюда.  Большинство современных родителей следит за качеством  продуктов, которые ест их ребенок в общественном месте, и поверьте, большее предпочтение будет отдаваться полезным продуктам, а не фаст-фуду.

  Это не означает, что нужно убрать из списка блюд хот-доги и бургеры, просто включите в меню такие позиции как: свежие фрукты и овощи, цельнозерновой хлеб, нежирное молоко, рыбу и т.д. Родители обязательно оценят новые позиции в меню.  Обратите внимание, что в название блюда должно указывать на его полезные свойства.

 Вот несколько полезных блюд, которые обязательно понравятся малышам:

  • Морковный суп и тосты с сыром;
  • Мини-пицца с брокколи и жареными красными перцами;
  • Бутерброд с тунцом и кукурузой;
  • Треугольники из теста, наполненные горохом и картофелем;
  • Куриные палочки с томатным соусом;
  • Цветная капуста на гриле  с сыром;
  • Фреш-роллы с яйцом;
  • Пирожки с лососем;
  • Рис с курицей и овощами;
  • Овощи на гриле;
  • Паста в томатном соусе с тертым сыром;
  • Теплый салат из авокадо с  сыром  моцарелла, помидорами и пастой;
  • Сорбеты собственного приготовления из фруктов;
  • Кексы с апельсинами и черникой;
  • Молочный коктейль с клубникой или другими фруктами;
  • Крем-брюле из манго и йогурта.

Совет: Обратите особое внимание, как ваша еда выглядит на тарелке, дети едят даже сырые овощи, если они поданы красиво.  А родители, видя, что их ребенок с удовольствием ест полезную еду обязательно вернутся к вам снова.  Приложите немного усилий и создайте оформление каждой позиции из детского меню особой и интересной.

Обратите особое внимание на следующее:

  • Порции не должны быть гигантскими- учитывайте, что это детские блюда;
  • Еда не должна быть слишком соленой, жирной и пережаренной;
  • Проведите инструктаж с официантами, по поводу согласования подачи детям сладких блюд только по разрешению родителей.

Специальное предложение для детского меню

Распечатайте специальное детское  меню, сделав его привлекательным и ярким. Вы ведь делали такое ресторанное меню   для своих взрослых гостей? Для детей это еще важнее! Это позволит детям больше заинтересоваться вашими блюдами и увеличит спрос.  Дизайн должен заинтересовать любого ребенка.

  Вы можете сделать меню в виде раскраски или красочной истории с картинками, которые дети будет читать, и рассматривать в ожидании заказа. Добавьте пару простых кроссвордов, или игр на поиск слова в меню, и вы увидите, как будут довольны родители  и дети.

  Подумайте, что самые маленькие гости не умеют читать и разместите фотографии блюд в меню, чтобы они могли выбрать то, что их заинтересует.  Продумайте названия для напитков и блюд.

Создайте специальное предложение для детей. Разместите в нем информацию о самом популярном детском  заказе (например, десерт и напиток)  и сделайте на него скидку.  Цена на детское меню не должна быть высокой. Обратите внимание, что детские порции в два раза меньше, чем взрослые.  Если у вас не запланированы средства для заказа детского меню, вы можете создать его сами, распечатав на цветной бумаге с интересными картинками и загадками на обычном принтере.

Идеи для создания «Игровой комнаты» в ресторане

У детей огромное количество энергии, они хотят веселиться и всегда готовы играть.  Не обязательно быть родителем, чтобы знать,  насколько нетерпеливым бывает ребенок, когда он голоден.

 Крики и шум, которые дети могут поднимать во время ожидания заказа не будет приятен другим вашим гостям, и в любом случае нарушит атмосферу ресторана.

Никому не захочется остаться у вас и заказать десерт, если за соседним столиком будет кто-то плакать или капризничать.  Отличный выход из этой ситуации создание «Детской игровой зоны»

Это совсем не большие затраты. Достаточно выбрать в ресторане место, которое вы сможете отвести под такой уголок. Он не должен никому мешать, но родители всегда должны видеть, где находится их ребенок и чем он занят.  Отличный вариант для мебели- кресла-мешки, или большие подушки.  Продумайте, чем вы хотите заинтересовать  своих посетителей в этой комнате.

Это могут быть различные раскраски, социальные игры,  конструкторы и т.д.  Это позволит детям весело и интересно провести время у вас, а родители смогут спокойно пообедать.  Поверьте, они обязательно это оценят.  Если же вы всерьёз планируете выделить средства для обустройства детской зоны в ресторане, дополните ее несколькими  планшетами с самыми популярными развивающими играми.

Это будет особенно полезно и интересно для детей 3-5 лет.

Если у вас есть больше места, или у вас есть терраса или сад его можно использовать  в качестве детской игровой площадки. Хорошая погода это всегда много гостей с детьми, поэтому продумайте, что вы сможете предложить детям на открытом воздухе (качели, горки, батут). Подумайте о безопасности детей. Они должны играть при ответственности родителей, но вам нужно лично каждый день  проверять,  насколько площадка безопасна для активного отдыха.

Общение сотрудников ресторана с детьми- правила этикета

Сотрудники должны в первую очередь научиться уважать детей как личность, иначе вся концепция подружиться с малышами потерпит крах. Регулярно проводите инструктаж, как нужно вести себя с детьми, первое время наблюдайте за их работой.

  Через время, вы сможете заметить, что семья, которая приходит к вам часто- выберет своего любимого официанта.

  Если вы увидите, что ребенок спокойно и весело общается, выбирает, что заказать- можете быть спокойны-ваши сотрудники  соблюдают инструкции и поддерживают ваши идеи

Дети хотят, чтобы к ним относились как к взрослым. Они всегда перенимают поведение своих родителей и ва персонал должен учитывать эту особенность при общении с малышами.

  • Официант должен внимательно слушать ребенка, когда он делает заказ и не отвлекаться;
  • Узнайте ,что хотел бы попробовать ребенок у вас в ресторане, но не принимайте заказ, а сперва обратите внимание на реакцию родителей;
  • Покажите детям, где находится игровая зона или площадка;
  • Уточните, есть ли у родителей особые пожелания- например, дополнительный стул, стульчик для кормления, если ребенок маленький, теплый плед и т.д.
Читайте также  Бизнес план кафе пример с расчетами

Оборудование для комфортного отдыха детей в ресторане

Если вы хотите, чтобы родители с детьми приходили к вам в гости и становились постоянными клиентами, следует внимательно отнестись к выбору оборудования:

  • Высокие стулья для кормления детей;
  • Детские столовые приборы (безопасные и интересные);
  • Особое внимание уделите ванной комнате- проследите, чтобы в свободном доступе был фен, подгузники, и небольшой стул под раковиной, чтобы ребенок мог самостоятельно помыть руки ,если ему не хватает роста.

Продвижение Child-friendly ресторана

Если вы готовы не только приглашать детей к себе, но и заботиться о том, чтобы им было весело и интересно- следует разработать идеи для продвижения ресторана. Это могут быть специальные предложения для всей семьи, тематические акции и тд.

«Счастливые часы» для детей-  отличный маркетинговый ход, когда в определённый день и время дети смогут получить свой любимый десерт и напиток по специальной цене.

  • Небольшие презенты для тех, кто хорошо учится в школе;
  • Награда для детей, которые закончили учебный год с отличием, например игрушками;
  • Если у вас в ресторане есть доставка, обратите внимание, что она должна включать в себя детское меню . Продумайте дизайн упаковки для него;
  • Если вы проводите празднование дня рождения или других праздников- организуйте караоке, или пригласите актеров (например клоунов);
  • Обратите внимание, что дети очень любят рисовать- продумайте, что ребенок сможет получить ,если нарисует свое любимое блюдо у вас в ресторане;
  • В воскресенье сделайте акцию- дети до 12 лет получают любые две позиции детского меню бесплатно. Родители обязательно оценят такую акцию.

Помните, если детям не понравилось у вас, им было скучно, или еда не впечатлила их и они весь вечер капризничали- родители не захотят прийти к вам снова.  Организуйте работу так, чтобы малыши были довольны, а родители смогли спокойно отдыхать и обедать, и вы удивитесь, насколько это отразится на вашей прибыли.

идеи для ресторанапродвижение ресторанасоветы владельцу ресторана

Рекомендованные статьи

07.11.2018

Источник: https://pos-sector.net/kak-sdelat-restoran-komfortnyim-dlya-detey/

Меню для детей в кафе Владивостока: суп Бэтмена, разноцветные пельмени и банановая пицца

› про Экспертизу › Дегустации, тестирование и экскурсии › Экскурсии › Меню для детей в кафе Владивостока: суп Бэтмена, разноцветные пельмени и банановая пицца

Автор Анастасия Гусева

Кафе и рестораны приморской столицы становятся все более приспособленными для самых маленьких гостей. Во многих заведениях появляются оборудованные детские комнаты, регулярно проводятся различные программы и мастер-классы. Кроме развлечений, рестораторы стараются удовлетворить самую важную детскую потребность – в полезном и вкусном питании. Для этого они разрабатывают специальное детское меню.

В преддверии международного дня ребенка, который отмечается 20 ноября, корреспондент «Просто Есть» выяснил, чем можно накормить детей в заведениях Владивостока и сколько это будет стоить.

Pizza-House

ул. Светланская 106, ТЦ «АВАНГАРД», 5-ый этаж
ул. Острякова, 5г, 2 этаж

В кафе детям предлагают на выбор более 25 блюд, среди которых есть легкие супы, бульоны, салаты, мясные и рыбные блюда. Любимый всеми детьми фаст-фуд тоже значится в меню. Родители, которые иногда балуют своих чад быстрой едой, могут заказать гамбургеры, чикенбургеры, картошку фри, сырные шарики «Смешарики».

Названия многих блюд отличаются оригинальностью: салат «Кладовая гнома», суп «Лёлик-Болек», фруктовое пюре «Витаминка». При этом цены достаточно демократичные. Крем-суп «Госпожа Брокколи» можно заказать за 110 рублей, разноцветные пельмени «Пельмень Пельменич» обойдутся в 90 рублей, филе из семги под сливочным соусом стоит 210 рублей.

Среди сладких позиций в меню представлены фруктовые салаты, мороженое, торты и запеканки.

Морошка

Ул. Лазо, 8

Самое разнообразное детское меню представлено в кафе «Морошка». В ассортименте более 50 позиций на любой вкус. «Морошка» одно из немногих кафе во Владивостоке, где можно заказать манную и овсяную каши. Кроме этого, родители могут выбрать легкие супчики, которые придадут их малышам сил. Об этом говорят их названия: «Сила Супермена» -150 рублей, «Сила Бэтмена» — 150 рублей, «Сила Белки» — 180 рублей. Горячих блюд в меню большое количество.

Цена варьируется от 200 до 290 рублей. Гарнир к основному блюду можно выбрать любой: картошка пюре, макарошки, рис, спагетти, картофельные мордочки. Детских пицц в меню немного, всего три, но они без труда привлекут внимание малышей своим внешним видом. Пицца «Тик-Так» украшена в виде часов, пиццу «Остров Сокровищ» можно будет узнать по пальме, выполненной из колбасы, на пицце «Бурундучок Элвин» изображена его мордашка. Каждая стоит 350 рублей.

Напитков в меню не меньше, чем основных блюд. Кроме традиционных соков (50 рублей), молочных коктейлей (180 рублей) и компотов (120 рублей), в кафе можно заказать ягодный кисель (80 рублей), какао с зефирками (200 рублей) и даже кофе «Бэбичино» без содержания кофеина (120 рублей).

От разнообразия десертов в меню рябит в глазах. Своего детеныша можно накормить клубничным супом (240 рублей), морковным тортом (180 рублей) или десертом «Гарри Поттер» (200 рублей) Также можно выбрать сладкие пиццы: клубничную (450 рублей) или банановую (250 рублей). Сырники, блинчики и мороженое дополняют ассортимент детского меню.

Matsuri

ул. Светланская, 195а

Детское меню в кафе «Matsuri» представлено всего 14 позициями. Специальные десерты и напитки администраторы кафе в него вносить не стали. Особенностью детского меню кафе «Matsuri» являются сеты: «Улыбка» и «Жар птица».

В состав сета «Жар птица» входят: макароны, куриное филе в сухарях с апельсиновым соусом, огурец и помидор. Сет «Улыбка» наполнен картофелем фри, сосисками, помидорами черри и кетчупом. Стоимость таких наборов составляет 200 рублей. Остальные блюда стоят еще меньше.

Супы и салаты можно заказать за 100 рублей, пиццы максимум за 155 рублей. Паровая куриная котлета обойдется в 190 рублей. Палтус в кляре с рисом стоит 150 рублей.

Дом Купера

ул Фокина 8 «Б»

Детское меню в кафе «Дом Купера» можно назвать самым демократичным. Максимальная цена блюда — 120 рублей. На эти деньги можно заказать мороженое с персиком и орешками «Морозко». Стоимость горячих блюд составляет 110 рублей. Среди них можно выбрать куриную голень, мясную котлетку, отварные сосиски «Обжорка» или куриное филе «Карусель».

В качестве гарнира в кафе предлагают рис, макарошки, картофельное пюре. Цена всех гарниров фиксированная — 80 рублей. Ассортимент детского меню кафе «Дом Купера» отличается от остальных наличием в нем сэндвичей. Детям предлагают попробовать сэндвич с курицей и огурцом или сэндвич с копченым карбонатом.

Стоимость таких бутербродов составляет 100 рублей.

Belle Bazar

ул. 1-я Морская, 6/25

В детском меню кафе «Belle Bazar» представлено всего 8 горячих блюд. Среди них можно найти манную и овсяную каши (80 рублей). Детский салат всего один — овощной. Его можно заказать отдельно за 80 рублей, либо в наборе с сосисками и картофельным пюре за 200 рублей. Овощной салат также входит в набор с фрикадельками и картофельным пюре.

Спагетти с фрикадельками стоят немного дороже — 230 рублей. Напитки в меню представлены 10 позициями. Дети смогут утолить жажду морсом (70 рублей), соком (60 рублей), киселем (50 рублей). Какао с зефирками в этом кафе стоит 120 рублей. Также ребятам предлагают попробовать «Детское Шампанское»: 750 мл такого напитка будет стоить 350 рублей.

Cream Cafe

ул. Русская, 74/а

Детское меню кафе «Cream Cafe» тоже одно из самых дешевых. Самым дорогим блюдом является десерт «Жареное мороженое» (210 рублей). Супчик в меню всего один. Его стоимость 90 рублей. Салатов в меню три: «Веселый огород» (90 рублей), «Леопольд» (90 рублей), «Цезарёнок» (110 рублей).

В качестве основных блюд можно выбрать сосиски с картофелем фри (130 рублей), спагетти с куриным филе (150 рублей) или куриные нагетсы с картофельным пюре (130 рублей).

На десерт малыши могут попробовать твороженные сырники со сметаной и вареньем (140 рублей) или блинчики с медом или сгущенкой (50 рублей).

Cafe Studio

ул. Светланская, 18/а

Детское меню кафе «CafeStudio» делиться на три раздела: супы, салаты и горячие блюда. В общей сложности в меню 17 блюд. В раздел «салаты», кроме «Сказки» с ветчиной и «Летней радости» с языком, можно найти необычный салат «Фарфале». Он состоит из цветных макарон-бантиков, микса салатов, свежих огурцов, болгарского перца и томатов черри.

Более того, в разделе «салаты» есть интересная позиция — «Простоквашино» — творог со сметаной и медом. Все блюда в этом разделе стоят 150 рублей. Среди первых блюд для детей числятся: «Мамин супчик» с лапшой и куриной грудкой (120 рублей), сырный суп «Чип и Дейл» (210 рублей) и «Деревенский борщ» (210 рублей).

Каши (120 рублей): рисовая, манная, овсяная на выбор. На второе можно заказать котлеты куриные «Золотой петушок» (150 рублей), биточки из кролика «Кто подставил кролика Роджера» (170 рублей) и говяжий язык в сливочном соусе «Идет бычок качается» (280 рублей).

Читайте также  Типовой бизнес план кафе

На десерт предлагают отведать традиционный сырники «В гостях у бабушки» (170 рублей) и инновационные «Ладушки-оладушки» из цукини со сметаной (90 рублей).

*Цены актуальны на 2014 год

Источник: http://prostoest.ru/menyu-dlya-detej-v-kafe-vladivostoka-sup-betmena-raznocvetnye-pelmeni-i-bananovaya-picca/

Пример детского меню на неделю

Пример суточного питания на неделю для детей от 3х лет.

В примере использовано конкретное меню, которое предлагалось для детского городского лагеря и нескольких детских садов. Перечень и состав блюд полностью соответствует всем нормам питания детей от 3х лет.

Меню для детского лагеря

Питание по данному меню обойдется в:

  • 370 руб. в сутки (завтраки, обеды, ужины)
  • 440 руб. в сутки (завтраки, обеды, полдники, ужины)
  • 460 руб. в сутки (завтраки, обеды с компотом, полдники, ужины)

* Цена указана на одного ребенка. Доставка, хлеб, посуда, салфетки и приборы — бесплатно.

Данное меню было использовано для организации суточного питания в летнем детском лагере.

Состав блюда Порция (гр)
Каша молочная, пшенная пшено, молоко, сахар 200
Состав блюда Порция (гр)
Суп гороховый с мясом картофель, бульон мясной, морковь, горох, воды, соль, говядина 250
Гуляш из индейки индейка филе, лук 75/75
Макароны макароны, соль 150
Свежие помидор и перец  свежий помидор, свежий перец сладкий 60
Компот 20 руб. из сухофруктов 200
Состав блюда Порция (гр)
Оладьи мука, яйцо, молоко, соль, сахар 150
Состав блюда Порция (гр)
Котлета рыбная рыба хек, молоко, хлеб пшеничный, специи (соль) 100
Рис рис, масло сливочное, соль, вода 150
Такой набор детского четырехразового питания с компотом в обед стоит 460 руб.
Состав блюда Порция (гр_
Каша рисовая молочная рис, молоко, сахар 200
Состав блюда  Порция (гр)
Суп картофельный с овощами и фрикадельками картофель, брокколи, цветная капуста, лук, морковь, бульон мясной, говядина, хлеб, соль 250
Поджарка из курицы курица (филе), лук 75/75
Картофельное пюре картофель, молоко, масло сливочное, соль 150
Свекла со сметаной свекла, сметана 60
Компот 20 руб. из замороженных ягод 200
Состав блюда Порция (гр)
Сырники творожные творог, мука, сахар, яйцо, соль, ванилин 150
Состав блюда  Порция (гр) 
Котлета мясная говядина, свинина, лук, хлеб, сухари, вода, соль 100
Гречка гречка, масло сливочное, соль, вода 150
 Такой набор детского четырехразового питания с компотом в обед стоит 460 руб.
Состав блюда Порция гр
Каша молочная овсяная молоко, овес, сахар 200
Состав блюда Порция (гр) 
Борщ картофель, бульон мясной, морковь, масло растительное, томатная паста, лук, капуста б/к, свекла, вода, соль, лимон 250
Котлета куриная курица (филе), лук, хлеб, сухари, вода, соль 100
Спагетти спагетти, соль 150
Свежий огурец, свежий перец свежие перец и огурец 60
Компот 20 руб. из сухофруктов 200
Состав блюда  Порция (гр) 
Омлет молоко, яйцо, соль 150 
Состав блюда Порция (гр)
Гуляш из говядины говядина, лук 75/75
Рис рис, масло сливочное, соль, вода 150
 Такой набор детского четырехразового питания с компотом в обед стоит 460 руб.
Состав блюда Порция гр 
Каша манная молочная молоко, манная крупа, сахар 200
Состав блюда Порция (гр) 
Лапша куриная курица (филе), лапша, морковь, лук, бульон куриный, соль 250
Голубцы ленивые говядина, свинина, капуста, лук, хлеб, сухари панировка, вода, соль 100
Картофельное пюре картофель, молоко, масло сливочное 150
Винегрет овощной картофель, свекла, морковь, огурец соленый, зеленый горошек, масло растительное 60
Компот 20 руб. из замороженных ягод 200
Состав блюда Порция (гр)
Запеканка творожная творог, манная крупа, сахар, соль, яйцо, ванилин 150
Состав блюда  Порция (гр)
Курица отварная без кости курица (филе) 100
Гречка гречка, масло сливочное, соль, вода 150
 Такой набор детского четырехразового питания с компотом в обед стоит 460 руб.
Состав блюда Порция (гр)
Каша молочная пшенная пшено, молоко, сахар 200
Состав блюда Порция (гр) 
Щи из свежей капусты со сметаной капуста б/к, картофель, морковь, лук, бульон, говядина, масло растительное, соль 250
Плов с курицей курица, рис, карри, морковь, лук 250
Картофельное пюре картофель, молоко, масло сливочное 150
Свежий помидор свежий помидор 60
Компот 20 руб.  из сухофруктов 200
Состав блюда Порция (гр)
Блины с джемом 2 шт. мука, яйцо, молоко, соль, сахар, джем 150
Тефтели мясные говядина (высший сорт), свинина, рис, лук, хлеб, сухари панировочные, вода, соль 100
Макароны макароны, соль 150
 Такой набор детского четырехразового питания с компотом в обед стоит 460 руб. на ребенка

Что включено в стоимость

  • Включено в стоимость: хлеб, посуда (пригодная для разогрева в СВЧ или профессиональное оборудование для разогрева блюд), столовые приборы.
  • Оплачиваются отдельно: напитки (какао, чай, соки — вместо компота).

Можно ли изменить предложенное меню

Данное меню из реального питания детского лагеря. Вы можете изменить меню кардинально. 

Заказ питания детям, отвечаем на вопросы

Отвечаем на наиболее популярные вопросы относительно питания для детей.

— Документация и опыт.
Огромный опыт, вся необходимая документация.

— Доставка.
Бесплатная, в согласованное место и время.

— Разогрев блюд и раздача.
Мы предоставляем все необходимое для организации питания на территории заказчика. Все нюансы обсуждаются заранее. Оборудование предоставляется бесплатно, на время сотрудничества.

— Оплата.
Наличный и безналичный расчет. Новым клиентам: предоплата 100%. Возможна оплата при получении. Постоянным клиентам: по договоренности.

— Ограничения.Дети от 3-х лет. Количество детей от 15-ти.

Мы принимаем заказы на организацию питания для детей старше 3-х лет, а так же не менее 15-ти человек. 

Если у Вас меньшее количество, то есть несколько вариантов решения.

  1. Вы забираете самовывозом (мы предоставляем посуду для разогрева и т.п., адрес для самовывоза в Контактах — основной пункт питания)
  2. Мы привозим Вам, но доставка будет платная (от 300р.).

Нам доверяют

Нам доверяют организацию питания для детей от 3х лет более 100 детских организаций, лагерей, школ и учреждений. Мы благодарны всем, кто доверил компании FoodStep такой ответственный вопрос в области питания детей дошкольного возраста и школьников.

В свою очередь мы сделаем всё возможное, что касается области правильного сбалансированного питания Вашего ребёнка.

Остались вопросы? Звоните! +7 (495)766-29-00. Ежедневно.

Источник: https://ObeDru.ru/primer-detskogo-menyu-na-nedelyu

Меню для детского кафе и ресторана

В статье рассмотрены особенности составления и оформления меню для детского кафе и ресторана, приемы и методы, с помощью которых рестораторы умело управляют детьми, позволяя их родителям спокойно поесть и отдохнуть в заведениях общественного питания.

Ребенок в кафе или в ресторане – эта тема воспринимается неоднозначно. Все взрослые знают, что ребенок чаще всего оказывается в самом ненужном месте и не вовремя. Например, попадает под ноги официанту, несущему поднос с несколькими блюдами.

Не все рестораны организовывают детскую комнату, и детям бывает нечем заняться, пока родители отдыхают. Отсюда вытекает основная задача для заведения – занять ребенка чем-то, »прикрепить» малыша к определенному месту, удержать его за столом.

Эту задачу частично решает красочно оформленное меню для детского кафе и ресторана. Детское меню в ресторане или кафе обычно яркое, красочное с рисунками и большими фотографиями оригинально оформленных детских блюд.

Оформление детского меню

Фантазия рестораторов в плане оформления меню для детского кафе и ресторана неисчерпаема. Можно встретить детское меню в форме меню-оригами, книжки-сказки, меню-раскраски, красочного меню с большими полями для детских рисунков и т.п.

Благодарность родителей будет безмерной, если они смогут спокойно поесть и поболтать друг с другом, пока их малыш занят в детской комнате, или рисует карандашами, фломастерами.

Во многих заведениях используют детское меню для проведения конкурсов или викторин.

Возникает резонный вопрос: для кого же составлять меню для детского кафе и ресторана – для самих детей или для их родителей? Кому из них угодить?

Существует общий подход к составлению детского меню в заведениях общественного питания:

Блюда для детского меню разрабатываются с учетом рекомендаций детской диетологии.

То есть следует отдавать предпочтение приготовлению низкокалорийных диетических блюд, нежирным сортам мяса, неострым соусам. Все детские блюда непременно должны быть полезными и не нагружать детский желудок.

Оформление блюд в детском меню

Но это все теория. На практике все мы, взрослые, знаем, что для любого малыша старше 3 лет нет ничего вкуснее жаренной картошки-фри, кока-колы, сосисок и чипсов. Рестораторы находят выход в том, что умело маскируют полезные диетические детские блюда – овощи с картофельным пюре превращаются в веселого снеговика, вареное яйцо с морковкой – в смешного ёжика, омлет с зеленью – в лучистое солнышко…

Пример меню для детского кафе и ресторана

Детские названия блюд, популярные блюда из детского меню в кафе и ресторанах:

Пицца «Чипполино» с шампиньончиками.

Описание: Мини-пицца, приготовленная с шампиньонами, печеным перчиком, маслинами и соусом из спелых томатов, запеченная под сыром.

Салатик овощный «Аленький цветочек».

Описание: Овощной салатик из мякоти спелых помидорчиков и огурчиков в обрамлении алых лепестков сладкого перца с деревенской сметанкой.

Салатик «Золотая рыбка» с розовой семужкой.

Салатик из нежной семги, лососевой икры, куриного яичка, и отварной картошечки.

Яичница глазунья «Солнышко».

Читайте также  Как назвать кафе быстрого питания

Яичница из перепелиных яиц с ароматным перчиком и маслинами.

Салатик «Терем-теремок» для мышонка.

Описание: Салатик в хрустящем домике из свежих и маринованных огурчиков, куриной грудки, яичка и золотистым луком пореем.

Блинчики для Трех Толстяков с чем изволите:

  • с осетриной дальневосточной;
  • с семгой малосоленой;
  • с мясной начинкою;
  • с вашим любимым вареньем;
  • с душистым медом.

Специально для маленького охотника – Жульен из курочки.
Описание: подкопченное филе курочки со сливочным соусом в румяном блинчике.

Как видите, в названиях и описаниях детских блюд используются уменьшительно-ласкательные формы слов. Обратите внимание на эпитеты. Это может показаться слащавым и наигранным, но только для тех, кто сам не имеет детей. Родители, и особенно бабушки, очень часто сами разговаривают с детьми в таком стиле. Поэтому подобные «детские» описания в меню очень позитивно воспринимаются и мамами, и папами, и самими малышами.

Еще один метод, который применяется при составлении меню для детского кафе и ресторана — это связывание названий блюд с героями и названиями детских сказок.

Какой малыш откажется попробовать «Любимый суп Супермена» или салат «Замок Снежной Королевы»?

Наименования блюд в детском меню выступают в качестве «крючков» – уловок, чтобы выгодно представить полезное блюдо в глазах ребенка.

А вот предложить детям десерт или напиток гораздо проще. Эти позиции – традиционные бестселлеры детского меню. В качестве основных ингредиентов детских десертов обычно выступают разнообразные ягоды и фрукты, натуральные сладкие наполнители.

26 – 27 сентября в Pochayna Event Hall в Киеве прошел уникальный форум при участии спикеров ресторанной индустрии с мировыми именами.Они поделились с аудиторией своими рассуждениями на предмет самых актуальных новостей, касающихся построения империи от одного ресторана до сети, менеджмента кухни, создании интересных концепций, доходности и капитализации ресторанного бизнеса. В первый … Читать далее Сезон грибов, сезон тыквы, сезон дичи — типичные и общепринятые сезоны гастрономического календаря. Но в Twins Wine Space свой календарь, и по нему октябрь — месяц Монраше. Да-да, того самого вина, которе не требует долгих представлений.Весь октябрь гости Twins Wine Space в любой момент могут устроить себе вертикальную дегустацию легендарных … Читать далее Вакуумные пакеты с клапанами Paclan – как сэкономить пространство в шкафах и в чемодане.Вакуумные пакеты с клапанами Paclan – в отпуск налегке!Если взять с собой в поездку вакуумные пакеты с клапанами от Paclan, одного из ведущих европейских брендов товаров для домашнего хозяйства, можно существенно сэкономить пространство в чемодане и не … Читать далее Каким образом построена работа официантов в условиях абсолютной темноты – в ресторане Dans le Noir, который является социальным проектом.Уже многие знают о существовании уникального концепт-ресторана «Dans le Noir?», в котором ужины проходят в полной темноте, а состав блюд остаётся в секрете и раскрывается гостям лишь тогда, когда они покидают ресторан.Посещение … Читать далее Пример банкетного меню для престижного ресторана:Банкетное меню Реестр кушаний на 1 куверта ВыходНаименование угощенийКоличество Холодный ордевер (Ордевер – традиционная мясная нарезка) 30Свежие овощи: огурцы, помидоры, сладкий перец, редис и зелень1 30Баклажанный овощ свернутый с молодым сыром и пряными травами 1 30Маринованные лесные опята с душистым маслом и зеленым луком 1 30Беломорская сельдь в растяжку с сладким луком и картофелем 1 30Руляда … Читать далее

Источник: http://mir-restoratora.ru/?p=13134

Top 5 самых любимых детских блюд. Версия ресторанного меню

Follow my blog with Bloglovin

Скриншот с сайта jaymi-oliver.ru

Всем привет, дорогие родители! Часто ли вы водите своих детей куда-нибудь поесть? Это всегда одно и то же место или вы любите искать новые интересные заведения? Где кормят не только вкусно и полезно, но и красиво? Где детям предложат не только удобный стульчик и меню, но маленькие тарелочки и маленькие приборчики.

Я ресторанный путешественник. Мы не то чтобы очень часто ходим есть в рестораны, но если такая возможность выпадает, стараемся найти место, где еще не бывали или о котором есть хорошие отзывы в ресторанной прессе. Даже собираясь в отпуск или командировку, стараемся разузнать о местных заведениях с хорошей репутацией.

И знаете, чем ВСЕГДА начинается мое знакомство с ресторанами?? Разочарованием… Сразу после того, как принесут детское меню.

Вы обращали когда-нибудь внимание на детское меню? Зачем вообще существует детское меню? Почему оно выглядит именно так, как оно выглядит? Не в смысле оформления, а в смысле списка блюд, которые там представлены.

Оно, это меню, всегда короче чем взрослое. И почти в каждом вы найдете: макароны, хот-дог, бургер, картошку, наггетсы. Это и есть пятерка самых популярных у детей блюд по версии ресторанов. Более циничного списка я еще не встречала.

И этот список равно справедлив для сетевых кафе и топовых ресторанов. Разница лишь в названии блюд и подаче, но суть от этого не сильно меняется, на мой взгляд.

Детям под разными соусами предлагают привыкать есть не самую полезную еду.

«Макарошки с сосиской», «котлетки с картофельным пюре», «домашние хот-доги», «мини-бургеры», «картошечку фри», «домашнюю куриную лапшичку», «наггетсы из курочки», «рыбные палочки», ах да, еще конечно «пельмешки» детского размера.

Поймет ли ребенок разницу между тем, чтобы  съесть хот-дог в ресторане, с колбаской из настоящего мяса высшего качества и в чудесных цельнозерновых булочках ручной работы, или с лотка в парке по дороге из школы? Разницу между бургером из детского меню авторской кухни, который подают с миксом салатов и запеченной в мундире картошкой, и бургером с картошкой фри в кафе быстрого питания? Зачем и кому нужно с детства приучать ребенка есть пищу, приготовленную именно в таком формате? Может разумнее научить детей с возможно раннего возраста есть то же, что и их родители?

Давайте сравним, как выглядят меню взрослое и детское в 4 ресторанах. Во всех я лично бывала и ела. Два из них относятся к действительно ресторанам высокой кухни и готовят там прекрасно и подают очень эффектно, два другие скорее сетевые кафе с детской направленностью.

Детская «Шоколадница». Взрослое меню.

Сравните подачу!! Куриная грудка с овощами гриль, ягненок с овощным рагу, яркий аппетитный салатдля взрослых.

Унылые желтенькие наггетсы, унылая желтенькая картошка и даже соус унылого желтого цвета для детей! В тарелку унылых бесцветных пельменей воткнули унылую веточку укропа.

Не удивительно, что приходится изобретать «оригинальные» названия для детской еды и сервировать ее в виде зверюшек. Вот, кстати о них…

Кафе «Андерсон». Взрослое меню.

И опять, большая часть вторых блюд для взрослых подается с миксом салатных листьев, пророщенными бобами, овощами гриль… На сервированных тарелках мы видим заметных размеров зеленые горки.

А на детской тарелке жалкие кустики петрушки в качестве украшения и опять этот унылый макаронный желтый и картофельный бледный. А на сосисочных осьминогов без слез я глядеть не могу.

Неужели же кто-то, идя в ресторан, заказывает себе овощи на гриле и паровой лосось, а детям макароны с сосиской!!!!????

Справедливости ради скажу, что в целом, концепция сети кафе «Андерсон» мне очень нравиться. Там огромное внимание уделяется организации развлечений для детей. Там атмосфера очень приятная.

По-крайней мере, ты не чувствуешь никакого дискомфорта, когда твой ребенок босиком выходит из детской игровой зоны и на весь зал кричит: «Мама, ты где?». (Как себя чувствуют влюбленные пары там, я не интересовалась:). И даже готовят там неплохо.

Но посмотрев на детскую тарелку в меню ресторана на их сайте, я задумываюсь идти ли туда с Алисой снова? В прошлый раз она ела еду из взрослого меню.

Ресторан «Сэлфи». Взрослое меню.

Картинок в меню не интегрировано, но, поверьте, в жизни они очень красивые. Из позитивных моментов: здесь уже нет «детских» названий в детском меню, сразу понятно что ребенок получит на обед и присутствует 1 детский салат из овощей.

Кроме того, как минимум детский бургер они подают с миксом салатных листьев, видела собственными глазами. Но, в меню, уместившемся на 1 странице, присутствуют 4 из 5 названных мной «топовых детских блюд». Это в ресторане, который позиционирует свою кухню не только как высокую, но еще и авторскую и новую русскую.

Они просто не пожелали тратить силы и воображение на создание оригинального детского меню? Или к ним дети не приходят? Или?..

Jamie’s Italian (СПб). Взрослое меню.

Этот ресторан — интереснейшее место, с выраженной направленностью на правильное питание, как и сам Джейми Оливер, его основатель и человек, который меня вдохновляет. Поэтому критиковать его — мне особенно больно. Зато вы можете убедиться в чистоте моих намерений. «Платон мне друг, но истина дороже.» Итак, позитивные моменты.

В самом начале меню мы видим указание на то, что ВСЕ блюда для детей подаются с салатом. В качестве соуса — лимонный йогурт. В качестве топпинга — семечки. Булочки цельнозерновые и выпекаются специально для ресторана. Колбаски в ход-доге, конечно, ручной работы из фарша, а не из супермаркета. НО! Даже здесь и бургер, и макароны, и хот-дог.

Хорошо хоть картошка запеченая в мундире, что, безусловно, полезнее картофельного пюре.

Источник: https://anarseneva.com/2016/03/22/top-5-detskih-blud/

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: