В цветочном магазине были составлены для продажи

Содержание

Как я открыла цветочный магазин

В цветочном магазине были составлены для продажи

Бизнес среда ворвалась в нашу страну не очень красиво и вошла в историю под названием «лихие девяностые». Но именно с тех пор пошла «мода» на свой бизнес. Мечта о собственном цветочном магазине теплилась и лелеялась в моей душе с самого детства, почти так же, как рассказано в этой статье. Получив образование и опыт работы в разных сферах, я поняла, что пришло время работать на себя.

Начало своего дела всегда и страшно и заманчиво, и трудно и, в то же время, легко. Страшно и трудно, потому что многого не знаешь, есть страх того, что о тебе подумают родные, близкие, друзья в случае не удачи.

Страшно представить, как пойдет дело, если не хватит средств для развития и негде будет их взять.

Но страх уравновешивается радужной заманчивостью того, что в представлениях идея бизнеса уже приносит плоды, продажи растут, клиенты радуются, работники отдаются рабочему процессу со всей душой, а прибыль не заставляет себя долго ждать.

Как же все на самом деле?

Я недолго определялась с форматом бизнеса, для меня сразу стало ясно, что открывать буду только магазин. Не ларек, не оптовую базу или интернет-магазин, а именно цветочный магазинчик для определенной «публики». Цветочный рынок в небольших городках уже достаточно насыщен, причем именно павильонами, где нет никаких особых изысков, много цветов, много людей, много всего и в тоже время – нет уюта, нет возможности получить индивидуальный подход.

Павильон или магазин?

Собственно, для павильонов подход к каждому клиенту не требуется. Там все рассчитано на поток. Да и клиент цветочного павильона разительно отличается от клиента того же цветочного магазина. Это совершенно два разных клиента. В павильон люди идут за дешевым цветком, чтобы подарить и забыть, чтоб цветок продержался, хотя бы, до момента дарения. И, желательно, чтобы упаковки было больше.

Подход к клиенту и к товару в цветочном магазине другой, в обоих случаях – индивидуальный. В магазине должен быть выбор, но вазоны могут позволить себе «не ломиться» от наличия в них цветов. Клиент должен знать, что цветок у вас есть всегда и не обязательно видеть его на витрине. Для каждого цветка необходим свой температурный режим, и хранить их лучше в холодильных камерах. Но об этом ниже.

Начальный план минимум

Итак, с форматом бизнеса определиться оказалось не сложно. Потому как, лично мне, хотелось творческого процесса, хотелось постичь искусство работы с живым цветком. Начальный капитал, в размере 300 000 рублей, был изъят из семейных накоплений. Для реализации моего проекта нужно было совсем немного:

  • найти подходящее место для магазина;
  • наладить связь с поставщиками;
  • закупить оборудование;
  • заказать мебель;
  • подобрать грамотный персонал;
  • открыть ИП.

Магазин следовало открыть в густонаселенном районе моего небольшого городка. Идеально для этого подходило полуподвальное помещение многоквартирного дома, в котором прохладно летом и не очень холодно зимой, что весьма замечательно для такого товара как живой, срезанный цветок. Квадратура помещения меня тоже устроила – 24 кв. м., ровно столько сколько нужно, чтобы не чувствовать себя стесненно.

Для того чтобы иметь более-менее постоянную температуру в помещении был приобретен мобильный кондиционер. Мобильный кондиционер стал лучшей альтернативой навесного в том, что я могла поставить его в любую точку магазина, тем самым обеспечив поток прохладного воздуха в нужном мне направлении. Опять же, благодаря мобильному кондиционеру легко можно было производить перестановку в магазине без вреда для основного товара.

Закупка товара

Маленький магазинчик подразумевает закупку цветка малыми партиями. Ни одному оптовому поставщику не интересно везти вам 3-4 пачки роз, столько же хризантем и прочих наименований. Поэтому приобретение товара будет осуществляться по принципу «самовывоза». И это, должна сказать с твердой уверенностью, очень хорошо.

Это для павильонов не страшно, если «придет» целая пачка роз (20-25 шт., в зависимости от сорта), мягко скажем, в отвратительном качестве. Для цветочного магазина это ощутимый удар. Избежать неликвида на стадии закупки можно только при личном выборе каждой пачки товара. Качество цветка можно увидеть сразу, по листве, по стеблю, по бутону.

В плотно упакованной пачке роз, например, бутон видно не полностью, но все же, обмануться трудно.

Цветок, безусловно, главный товар, но не единственный. Нужно набраться терпения, чтобы набрать нужных сопутствующих товаров, наименований коим множество. Большую долю составляет фурнитура. Для того, чтобы выбрать из великого многообразия всевозможной фурнитуры нужное именно вам, нужно заранее определиться с основным стилем, в котором будут оформляться букеты.

В самом начале, если с момента открытия магазина у вас не будет профессионального флориста, лучше ограничиться не сложной фурнитурой, с которой сможет справиться работник с небольшим опытом работы в сфере цветочного бизнеса: прозрачная упаковка в тубах, в конусах на один, на три и на пять цветов, гофробумага, флизелин. Цветовая палитра может быть совершенно разной.

При формировании товарной стратегии в цветочном магазине трудно избежать наличия поздравительных открыток, мягких игрушек, оригинальных сувениров. Сопутствующие товары должны быть, но увлекаться ими не стоит. Многие цветочные магазины расширяют ассортиментную стратегию настолько, что превращаются в магазин по продаже семян.

Лучше и правильнее сделать акцент именно на цветке, а мягкие игрушки и сувениры делать оригинальным дополнением к букету, еще лучше, если цветами будет обыгран какой-либо сувенир.

Очень мило смотрится букет с маленьким мягким медвежонком внутри или закрепленным у самого края букета. Оригинальное оформление не обязательно влечет высокую стоимость.

[/su_quote]

Да, букет в цветочном магазине выйдет дороже, чем в павильоне, но именно за подобную оригинальность ценятся хорошие цветочные магазины.

Борьба за клиента

Маленькие цветочные магазины это, так называемый, «нишевой бизнес». Занимая свою нишу на огромном рынке нужно правильно составить портрет «своего клиента» и делать все, чтобы этого клиента привлечь и удержать. Для моего магазина клиенты делятся на две категории – индивидуальные и корпоративные.

Индивидуальные, это те, кто покупает букет сам лично по редким случаям. Корпоративные – заказы для сотрудников, партнеров, друзей и близких. С корпоративными клиентами мы работаем на их территории – выезжаем на место, обсуждаем все детали и делам доставку готового заказа адресату.

Для корпоративных клиентов разработана целая система сервисных услуг, которая позволяет нашим клиентам не думать о необходимости звонить нам и делать заказы.

Мы заранее продумываем план на год по всем сотрудникам, кому, когда и по какому случаю потребуется букет, в каком ценовом диапазоне из каких цветов и так далее.

[/su_box]

Нашим клиентам комфортно работать с нами, это уже проверено и доказано временем, база корпоративных клиентов растет, и за три года не потерян ни один из них. База корпоративных клиентов дает возможность «жить» цветочному бизнесу в межсезонье, и не испытывать финансовых трудностей практически круглый год.

Портрет идеального индивидуального клиента выглядит так:

  • мужчина от 25 до 55,
  • уровень заработка – свыше 30 000 рублей;
  • образование – средне-профессиональное, высшее.
  • положение в обществе – социально активен, в трудовом коллективе занимает лидирующие позиции.

Приведенные требования не говорят о том, что женщин мы полностью игнорировали с самого начала. Просто было предположение, что женщины покупают букеты гораздо реже, чем мужчины. И мы не особо прогадали. Действительно, наша личная статистика показывает, что букеты чаще заказывают именно мужчины. Женщины предпочитают брать цветы поштучно, либо оформить несколько цветов одного или разного наименования в индивидуальную, не сильно «броскую» упаковку.

Мужчины более щедры в своих фантазиях и финансовых решениях. Ваш магазин будет станет их излюбленным местом, если вы сможете найти некую «изюминку», услугу, которая станет визитной карточкой именно вашего магазина.

Этой услугой может быть ваше хобби или увлечение ваших сотрудников, как пример, изготовление торов на заказ Клиенты будут очень благодарны за то, что вы изготовите для них исключительной красоты букет и вручите его им в комплекте с эксклюзивным тортиком.

Цветочный ассортимент

Имея четкое представление того, для кого вы работаете, становится легче подбирать ассортимент товара. Большую часть ассортимента среди цветов занимает, конечно же, роза. Розы должны быть трех расцветок всегда – красные (ближе к бордо), белые и розовые (от сочного тона до бледного). Другие расцветки уже на ваше усмотрение, но, как показал опыт, вышеназванный триколор пользуется особой популярностью.

Кроме роз, непременно, покупайте хризантемы, кустовые и одиночные. Расцветка хризантем должна быть разнообразной, но проще приобрести белую хризантему и придавать ей цвет при помощи специальных спреев.

Цветовая палитра спреев должна быть у вас на виду, чтобы клиенты видели, что имеются профессиональные флористические спреи, при помощи которых можно получить цветок любого оттенка. На рынках, в дешевых цветочных павильонах, используются спреи, отнюдь не для цветов.

Это могут быть автомобильные аэрозоли, при нанесении на цветок, они вредны не только растению, но и обладателю «ароматного» подарка. Если вы решите открыть магазин всерьез и на долго, то лучше быть честным с клиентами с самого начала, и они не оставят этот нюанс без внимания и благодарности.

Расходная смета и период окупаемости

При правильном подходе затраченные средства на открытие цветочного магазина можно окупить в первый же цветочный сезон. Открытие магазина нужно провести, как минимум, в октябре – ноябре.

Начиная с этих месяцев, вы подготавливаете своих клиентов к мысли о том, что с 14 февраля по 8 марта они могут приобрести цветок без проблем и в шаговой доступности. Первые продажи, при хорошей рекламной поддержке, порадуют вас уже в первые дни. Потом начнется предновогодний сезон.

Читайте также  Какие акции можно провести в цветочном магазине

После новогодних праздников есть время основательно подготовиться к горячему сезону.

Итак. Расходы (актуальны на 2010 год):

  • открытие ИП – 2 200 руб.;
  • аренда помещения – 30 000 руб.\мес.;
  • налоговые выплаты за год – 96 000 руб.,
  • пенсионные отчисления за ИП – 12 000 руб.\год;
  • мебель, оборудование – 58 800 руб.;
  • ремонт помещения – 46 000 руб.;
  • наружная реклама, полиграфия – 35 000 руб.;
  • закупка товара вне сезона – 25 000 руб.\мес.;
  • закупка товара в сезон (с 1 февраля по 1 марта) – 150 000 руб.

С учетом наценки на цветок в сезон от 150 до 200% и вне сезона от 50 до 100%, высокой активностью продаж сопутствующих товаров, при правильной политике руководства и персонала, затраченные средства на открытие магазина окупаются в первое полугодие после открытия.

Начать труднее, чем поддерживать

С каждым годом управление бизнесом все более усложняется. Появляются новые должности и сотрудники, которых нужно обучать и контролировать. Клиенты привыкают к высокому уровню обслуживания и это нужно постоянно учитывать при введении новых видов услуг.

Наши клиенты заставляют нас работать над собой, двигаться вперед, потому что, если не предоставлять новинок, не обучать персонал новым видам работы с флористическим материалом, клиенты подумают, что мы «сдулись» и уйдут к конкурентам, которых за три года значительно прибавилось.

Перед тем, как рассказать о результатах, следует отметить, что в нашем случае прибыль не равна цене продажи минус цена закупки.

Кроме заработка на товаре мы зарабатываем на сервисе, например: доставка букета, срочное изготовление букета, свадебные букеты, оформление и организация торжественных мероприятий, выезд флориста для приема заказа и т.д.

Услуг довольно много и мы стараемся все время предлагать что-то новое, и они составляют очень значительную часть прибыли.

В сухом остатке, за трехлетний опыт работы, получаются следующие цифры:

Расходы

  • расходы на заработную плату сотрудников (4 человека) – 60 000 рублей в месяц;
  • премиальный фонд сотрудникам в сезон – 20% от перевыполнения плана продаж;
  • расходы на закупку товара в межсезонье (ежемесячные расходы) – 35 000 рублей;
  • расходы на закупку товара в сезон – 200 – 250 000 рублей;
  • постоянные издержки (налоги, пенсионные отчисления, аренда, коммунальные платежи) порядка 700 000 рублей в год.

Прибыль (уже за вычетом расходов)

  • ежемесячная прибыль (межсезонье) – 85 000 руб.;
  • ежемесячная прибыль в сезон (февраль – март) – 450 000 – 630 000 руб.;
  • маленьким месяцем радости можно считать май (последний звонок в школах), он увеличивает показатели ежемесячной межсезонной прибыли на 15-20 тысяч;

Итого, годовая прибыль составляет около 2 100 000 – 2 400 000 руб.

За три года существования магазин вышел на стабильный уровень дохода. С учетом ограниченности рынка сбыта и высокой плотности конкурентов, значительно увеличить прибыль за счет притока новых клиентов невозможно.

После двух – трех лет периода стабильности, можно предположить, что с 2015 года начнется период спада продаж. Если ничего не предпринимать, то бизнес можно потерять.

Поэтому принято решение открыть второй (подобный) магазин в ближайшем городе, а существующий модернизировать, искать новые интересные идеи, которыми мы могли бы поддерживать спрос среди клиентов.

Своим личным опытом поделилась Ирина Лёвина

Если вы хотите поделиться своей историей открытия и/или ведения бизнеса, присылайте ваш рассказ на idei@getyourmillion.ru

Источник: https://www.getyourmillion.ru/cvetochnyjj-magazin

Бизнес-план цветочного магазина

Несмотря на то, что объем цветочного рынка России постоянно возрастает, в основном его продукция — это импорт, поставляемый из стран Европы. По своей емкости этот сегмент рынка практически безграничен, но как и всегда, вопрос в цене — с ростом доходов населения объем рынка увеличится, но если при этом стоимость цветов не будет расти в геометрической прогрессии.

В последние несколько лет Россия все больше предпочитает работать с такими европейскими странами, как Дания и Италия, хотя лидирующие позиции остаются за Голландией. Постепенное уменьшение доли Голландии на цветочном рынке связано с тем, что некоторые европейские страны заключают договора на сотрудничество с Россией без посредников, коим является Голландия. Наибольшими импортерами в настоящее время являются Литва, занимающая 42% импорта и Нидерланды — 46%.

Активное развитие цветочного рынка началось не так давно — только 10-12 лет назад из-за границы начали массово поставлять как горшочные, так и срезанные цветы. На сегодняшний день, из ежегодного объема цветочного рынка России, который составляет 1,5 млрд. долларов, треть составляет горшочная продукция, остальные 2/3 — это срезанные цветы. Если рассматривать долю Москвы в общероссийском объеме, то она составляет более 500 млн. долларов.

Существует и ряд отечественных поставщиков, которые ежедневно пополняют цветочный сегмент рынка. Одним их самых крупных совхозов, выращивающим цветочную продукцию является совхоз «Южный», который расположен на территории Карачаево-Черкесской республики.

Благоприятное расположение совхоза, в южном регионе, позволяет ему сократить себестоимость цветов, — снижаются затраты на электроэнергию и перевозку роз. Достаточно часа, чтобы доставить свежесрезанные цветы в столицу.

Нельзя не отметить и компании ЗАО Агрофирма «Косино» и «Мытищинский совхоз декоративного садоводства», которые соответственно занимают второе и третье место по поставкам цветов среди отечественных производителей.

Почему именно с Голландии импортируются цветы, а не из Подмосковья? На этот вопрос есть два существенных объяснения. Во-первых, как известно, Голландия — это страна цветов, где налажено их выращивание на высшем уровне.

Во-вторых, исторически так сложилось, что в начале прошлого века, в Голландии был открыт цветочный аукцион, на котором выставляются цветы со всего мира — производители отсылают разнообразную цветочную продукцию, вплоть до самых новейших селекционных сортов. Покупатель в любое время может приобретать неограниченное количество цветов любого сорта и качества, который его устраивает.

Такие заказы выполняют аккредитованные фирмы аукциона, а вот производитель не может самостоятельно выполнить заказ покупателя, потому как у него не всегда может быть тот сорт, который необходим клиенту, впрочем, как и количество.

Облегченный вариант

Для начала цветочного бизнеса лицензия не требуется. Поэтому, если человек хочет заниматься продажей цветочной продукции, ему достаточно арендовать или приобрести точку и найти оптовика, который бы поставлял цветы. Арендовать торговое место необходимо только в том месте, где цветы будут востребованы.

Московское правительство в последние годы весьма лояльно относится к потенциальным продавцам цветочной продукции накануне праздников, например, перед 8 марта выдаются лицензии всем желающим.

Нередко цветочный бизнес перед значащими праздниками становится вспомогательным у торговцев овощами или прочим товаром — человек получает лицензию и выставляет цветочную витрину только накануне праздников, когда на цветы повышенный спрос.Три тысячи долларов — эта та сумма, с которой можно начинать торговать цветами.

В эту сумму входит стоимость аренды торговой точки и первоначальной закупки цветочной продукции, а также на зарплату реализатора. Составляя небольшой бизнес-план цветочного магазина, необходимо учитывать, что первый месяц уличной торговли, то есть не полноценного цветочного магазина, а только арендованной торговой точки принесет такой доход:

  • Аренда — 40 тыс.рублей
  • Первоначальная закупка на месяц — 96 тыс. рублей
  • Зарплата реализатора — 6 тыс. рублей
  • Транспортные расходы — 2 тыс. рублей
  • Оборудование — не более 3 тыс. рублей
  • Выручка — 150 тыс. рублей
  • Приблизительная прибыль — 23 тыс. рублей

Приобретать цветы можно на оптовых рынках Москвы. Поэтому, если вы будете самостоятельно ездить приобретать цветы, то это будет несколько затратное дело — лучше объединиться с другими продавцами, арендовать Газель и отправляться за закупкой. Второй вариант обойдется более дешево.

Для новичков цветочного бизнеса рекомендуется закупать наиболее востребованные виды цветов — такими на сегодня являются розы, а чтобы у вас не было лишних проблем с уходом за товаром, то следует разнообразить ассортимент своей витрины хризантемами и гвоздиками. Цветы нужно хранить в прохладном и темном помещении, а вот для витрины приобретите зонт, который позволит цветам сохраниться более длительное время.

Риски

В цветочном бизнесе, как и в другом ином существуют определенные риски, которые обязательно должен учитывать бизнес-план цветочного магазина. Ведь цветы не могут храниться вечно, а всего лишь несколько дней, особенно этот момент актуален для роз. Если они не найдут своего покупателя в течение нескольких дней, то продавец понесет убытки. Товар можно продать на кладбище, но уже только по себестоимости, и если найдется такой покупатель.

Еще один нюанс — при покупке на оптовом рынке, цветы могут попадаться бракованными, потому что они пакуются пачками, и каждую розу невозможно рассмотреть, особенно, когда цветы закупаются большими партиями.

В пачке могут попадаться как экземпляры со сломанными стеблями, так и пожухлыми бутонами и эти убытки несет розничный продавец, но никак не оптовый.

Поэтому на первоначальном этапе своего небольшого бизнеса постарайтесь покупать цветочную продукцию только мелкими партиями — на сумму не более 10 тысяч рублей.

Такие службы, как пожарная, налоговая, защита прав потребителей, санэпиднадзор и энергонадзор, центр сертификации и прочие проверяющие организации — частые гости в любом небольшом магазине или на торговой точке. Поэтому к приходу сотрудников этих служб необходимо быть готовым всегда.

Пики продаж цветов

По сути, цветочное дело прибыльно только в определенные периоды, а не на протяжении всего календарного года, поэтому в этом бизнесе есть как пики спроса, так и затишья. Если торговля хорошо идет в пик спроса, то заработать можно до 200% в день.

Основные пики спроса цветов — с 1-го по 12 марта, 1 сентября и 14 февраля, 9 мая и с 28-го по 31 мая, Пасха, каждая пятница и суббота. Кроме того, выпускные вечера, школьные экзамены и последний звонок позволяют заработать на продаже цветов хорошие деньги. Ежедневно люди покупают цветы на дни рождения, похороны, корпоративные праздники и прочие.

После того, как у вас хорошо пошли дела в цветочном бизнесе на арендованной точке, можно продвигаться на следующую ступень собственно бизнеса — открывать цветочный павильон. Свой павильон хорош тем, что вы можете значительно расширить ассортимент цветочной продукции, причем здесь можно предложить покупателю уже элитные цветы, которых на улице не продают. Также у вас появятся постоянные покупатели, как корпоративные, так и частные клиенты.

Расширяем бизнес — открываем цветочный магазин

Для открытия цветочного магазина, необходимо пройти несколько этапов оформления обязательной документации — разработать учредительные документы, после чего их необходимо зарегистрировать в Налоговой инспекции.

Среди учредительных документов должны быть устав компании и протокол собрания учредителей, но для подачи в налоговую необходимо еще и заявление. После регистрации заказываем и получаем коды, а также печать компании.

Необходимо в таких фондах, как пенсионном, фонде социального страхования и медицинского страхования, в фонде занятости поставить компанию на учет. Чтобы получить некоторые льготы, которые положены малому бизнесу, необходимо вносить компанию реестр малых предприятий.

После того, как найдете подходящее помещение для магазина, оформляйте лицензию на торговлю, для которой вначале получают ряд разрешений — от районной администрации и Госсанэпиднадзора и от госпожнадзора. Относительно денег, вам достаточно будет около 12 тысяч долларов. Приобретать витрины и холодильники для хранения цветов не нужно — это оборудование можно взять в рассрочку.

При ведении цветочного бизнеса обязательно изучайте потребительский спрос, потому что от него зависит цена на цветы. Если в данный момент покупатель предпочитает розы иным цветам, то стоимость их намного дороже, чем всех остальных цветов. Несмотря на то, что цветочный бизнес имеет определенные риски, продавать цветы куда приятнее, чем любой другой товар, да и прибыль в этом деле весьма приличная.

  • xoader
  • Распечатать
Читайте также  Сколько надо денег чтобы открыть цветочный магазин

Источник: https://newbusiness.su/biznes-plan-cvetochnogo-magazina.html

Как же все на самом деле? 

Я недолго определялась с форматом бизнеса, для меня сразу стало ясно, что открывать буду только магазин. Не ларек, не оптовую базу или интернет-магазин, а именно цветочный магазинчик для определенной «публики». Цветочный рынок в небольших городках уже достаточно насыщен, причем именно павильонами, где нет никаких особых изысков, много цветов, много людей, много всего и в тоже время — нет уюта, нет возможности получить индивидуальный подход. 

Павильон или магазин? 

Собственно, для павильонов подход к каждому клиенту не требуется. Там все рассчитано на поток. Да и клиент цветочного павильона разительно отличается от клиента того же цветочного магазина. Это совершенно два разных клиента. В павильон люди идут за дешевым цветком, чтобы подарить и забыть, чтоб цветок продержался, хотя бы, до момента дарения. И, желательно, чтобы упаковки было больше.

Подход к клиенту и к товару в цветочном магазине другой, в обоих случаях – индивидуальный. В магазине должен быть выбор, но вазоны могут позволить себе «не ломиться» от наличия в них цветов. Клиент должен знать, что цветок у вас есть всегда и не обязательно видеть его на витрине. Для каждого цветка необходим свой температурный режим, и хранить их лучше в холодильных камерах. Но об этом ниже.

 

Начальный план минимум 

Итак, с форматом бизнеса определиться оказалось не сложно. Потому как, лично мне, хотелось творческого процесса, хотелось постичь искусство работы с живым цветком. Начальный капитал, в размере 300 000 рублей, был изъят из семейных накоплений. Для реализации моего проекта нужно было совсем немного: 

  • найти подходящее место для магазина; 
  • наладить связь с поставщиками; 
  • закупить оборудование; 
  • заказать мебель; 
  • подобрать грамотный персонал; 
  • открыть ИП. 

Магазин следовало открыть в густонаселенном районе моего небольшого городка. Идеально для этого подходило полуподвальное помещение многоквартирного дома, в котором прохладно летом и не очень холодно зимой, что весьма замечательно для такого товара как живой, срезанный цветок. Квадратура помещения меня тоже устроила – 24 кв. м., ровно столько сколько нужно, чтобы не чувствовать себя стесненно. 

Для того чтобы иметь более-менее постоянную температуру в помещении был приобретен мобильный кондиционер. Мобильный кондиционер стал лучшей альтернативой навесного в том, что я могла поставить его в любую точку магазина, тем самым обеспечив поток прохладного воздуха в нужном мне направлении. Опять же, благодаря мобильному кондиционеру легко можно было производить перестановку в магазине без вреда для основного товара. 

Закупка товара 

Маленький магазинчик подразумевает закупку цветка малыми партиями. Ни одному оптовому поставщику не интересно везти вам 3-4 пачки роз, столько же хризантем и прочих наименований. Поэтому приобретение товара будет осуществляться по принципу «самовывоза». И это, должна сказать с твердой уверенностью, очень хорошо.

Это для павильонов не страшно, если «придет» целая пачка роз (20-25 шт., в зависимости от сорта), мягко скажем, в отвратительном качестве. Для цветочного магазина это ощутимый удар. Избежать неликвида на стадии закупки можно только при личном выборе каждой пачки товара. Качество цветка можно увидеть сразу, по листве, по стеблю, по бутону.

В плотно упакованной пачке роз, например, бутон видно не полностью, но все же, обмануться трудно. 

Цветок, безусловно, главный товар, но не единственный. Нужно набраться терпения, чтобы набрать нужных сопутствующих товаров, наименований коим множество. Большую долю составляет фурнитура. Для того, чтобы выбрать из великого многообразия всевозможной фурнитуры нужное именно вам, нужно заранее определиться с основным стилем, в котором будут оформляться букеты. 

В самом начале, если с момента открытия магазина у вас не будет профессионального флориста, лучше ограничиться не сложной фурнитурой, с которой сможет справиться работник с небольшим опытом работы в сфере цветочного бизнеса: прозрачная упаковка в тубах, в конусах на один, на три и на пять цветов, гофробумага, флизелин. Цветовая палитра может быть совершенно разной. 

При формировании товарной стратегии в цветочном магазине трудно избежать наличия поздравительных открыток, мягких игрушек, оригинальных сувениров. Сопутствующие товары должны быть, но увлекаться ими не стоит. Многие цветочные магазины расширяют ассортиментную стратегию настолько, что превращаются в магазин по продаже семян. 

Лучше и правильнее сделать акцент именно на цветке, а мягкие игрушки и сувениры делать оригинальным дополнением к букету, еще лучше, если цветами будет обыгран какой-либо сувенир.

Очень мило смотрится букет с маленьким мягким медвежонком внутри или закрепленным у самого края букета. Оригинальное оформление не обязательно влечет высокую стоимость.

[/su_quote]

Да, букет в цветочном магазине выйдет дороже, чем в павильоне, но именно за подобную оригинальность ценятся хорошие цветочные магазины. 

Борьба за клиента 

Маленькие цветочные магазины это, так называемый, «нишевой бизнес». Занимая свою нишу на огромном рынке нужно правильно составить портрет «своего клиента» и делать все, чтобы этого клиента привлечь и удержать. Для моего магазина клиенты делятся на две категории – индивидуальные и корпоративные. 

Индивидуальные, это те, кто покупает букет сам лично по редким случаям. Корпоративные – заказы для сотрудников, партнеров, друзей и близких. С корпоративными клиентами мы работаем на их территории – выезжаем на место, обсуждаем все детали и делам доставку готового заказа адресату. 

Для корпоративных клиентов разработана целая система сервисных услуг, которая позволяет нашим клиентам не думать о необходимости звонить нам и делать заказы.

Мы заранее продумываем план на год по всем сотрудникам, кому, когда и по какому случаю потребуется букет, в каком ценовом диапазоне из каких цветов и так далее.

[/su_box]

Нашим клиентам комфортно работать с нами, это уже проверено и доказано временем, база корпоративных клиентов растет, и за три года не потерян ни один из них. База корпоративных клиентов дает возможность «жить» цветочному бизнесу в межсезонье, и не испытывать финансовых трудностей практически круглый год. 

Портрет идеального индивидуального клиента выглядит так: 

  • мужчина от 25 до 55, 
  • уровень заработка — свыше 30 000 рублей; 
  • образование – средне-профессиональное, высшее. 
  • положение в обществе – социально активен, в трудовом коллективе занимает лидирующие позиции. 

Приведенные требования не говорят о том, что женщин мы полностью игнорировали с самого начала. Просто было предположение, что женщины покупают букеты гораздо реже, чем мужчины. И мы не особо прогадали. Действительно, наша личная статистика показывает, что букеты чаще заказывают именно мужчины. Женщины предпочитают брать цветы поштучно, либо оформить несколько цветов одного или разного наименования в индивидуальную, не сильно «броскую» упаковку. 

Мужчины более щедры в своих фантазиях и финансовых решениях. Ваш магазин будет станет их излюбленным местом, если вы сможете найти некую «изюминку», услугу, которая станет визитной карточкой именно вашего магазина.

Этой услугой может быть ваше хобби или увлечение ваших сотрудников, как пример, изготовление тортов на заказ Клиенты будут очень благодарны за то, что вы изготовите для них исключительной красоты букет и вручите его им в комплекте с эксклюзивным тортиком. 

Цветочный ассортимент 

Имея четкое представление того, для кого вы работаете, становится легче подбирать ассортимент товара. Большую часть ассортимента среди цветов занимает, конечно же, роза. Розы должны быть трех расцветок всегда – красные (ближе к бордо), белые и розовые (от сочного тона до бледного). Другие расцветки уже на ваше усмотрение, но, как показал опыт, вышеназванный триколор пользуется особой популярностью. 

Кроме роз, непременно, покупайте хризантемы, кустовые и одиночные. Расцветка хризантем должна быть разнообразной, но проще приобрести белую хризантему и придавать ей цвет при помощи специальных спреев.

Цветовая палитра спреев должна быть у вас на виду, чтобы клиенты видели, что имеются профессиональные флористические спреи, при помощи которых можно получить цветок любого оттенка. На рынках, в дешевых цветочных павильонах, используются спреи, отнюдь не для цветов.

Это могут быть автомобильные аэрозоли, при нанесении на цветок, они вредны не только растению, но и обладателю «ароматного» подарка. Если вы решите открыть магазин всерьез и на долго, то лучше быть честным с клиентами с самого начала, и они не оставят этот нюанс без внимания и благодарности. 

Расходная смета и период окупаемости 

При правильном подходе затраченные средства на открытие цветочного магазина можно окупить в первый же цветочный сезон. Открытие магазина нужно провести, как минимум, в октябре – ноябре.

Начиная с этих месяцев, вы подготавливаете своих клиентов к мысли о том, что с 14 февраля по 8 марта они могут приобрести цветок без проблем и в шаговой доступности. Первые продажи, при хорошей рекламной поддержке, порадуют вас уже в первые дни. Потом начнется предновогодний сезон.

После новогодних праздников есть время основательно подготовиться к горячему сезону. 

Итак. Расходы (актуальны на 2010 год): 

  • открытие ИП – 2 200 руб.; 
  • аренда помещения – 30 000 руб.\мес.; 
  • налоговые выплаты за год – 96 000 руб., 
  • пенсионные отчисления за ИП – 36 000 руб.\год; 
  • мебель, оборудование – 58 800 руб.; 
  • ремонт помещения – 46 000 руб.; 
  • наружная реклама, полиграфия – 35 000 руб.; 
  • закупка товара вне сезона – 25 000 руб.\мес.; 
  • закупка товара в сезон (с 1 февраля по 1 марта) – 150 000 руб. 

С учетом наценки на цветок в сезон от 150 до 200% и вне сезона от 50 до 100%, высокой активностью продаж сопутствующих товаров, при правильной политике руководства и персонала, затраченные средства на открытие магазина окупаются в первое полугодие после открытия. 

Начать труднее, чем поддерживать 

С каждым годом управление бизнесом все более усложняется. Появляются новые должности и сотрудники, которых нужно обучать и контролировать. Клиенты привыкают к высокому уровню обслуживания и это нужно постоянно учитывать при введении новых видов услуг.

Наши клиенты заставляют нас работать над собой, двигаться вперед, потому что, если не предоставлять новинок, не обучать персонал новым видам работы с флористическим материалом, клиенты подумают, что мы «сдулись» и уйдут к конкурентам, которых за три года значительно прибавилось. 

Читайте также  Как назвать цветочную фирму

Перед тем, как рассказать о результатах, следует отметить, что в нашем случае прибыль не равна цене продажи минус цена закупки.

Кроме заработка на товаре мы зарабатываем на сервисе, например: доставка букета, срочное изготовление букета, свадебные букеты, оформление и организация торжественных мероприятий, выезд флориста для приема заказа и т.д.

Услуг довольно много и мы стараемся все время предлагать что-то новое, и они составляют очень значительную часть прибыли. 

В сухом остатке, за трехлетний опыт работы, получаются следующие цифры: 

Расходы 

  • расходы на заработную плату сотрудников (4 человека) – 60 000 рублей в месяц; 
  • премиальный фонд сотрудникам в сезон – 20% от перевыполнения плана продаж; 
  • расходы на закупку товара в межсезонье (ежемесячные расходы) – 35 000 рублей; 
  • расходы на закупку товара в сезон – 200 — 250 000 рублей; 
  • постоянные издержки (налоги, пенсионные отчисления, аренда, коммунальные платежи) порядка 700 000 рублей в год. 

Прибыль (уже за вычетом расходов) 

  • ежемесячная прибыль (межсезонье) — 85 000 руб.; 
  • ежемесячная прибыль в сезон (февраль – март) – 450 000 — 630 000 руб.; 
  • маленьким месяцем радости можно считать май (последний звонок в школах), он увеличивает показатели ежемесячной межсезонной прибыли на 15-20 тысяч; 

Итого, годовая прибыль составляет около 2 100 000 – 2 400 000 руб. 

За три года существования магазин вышел на стабильный уровень дохода. С учетом ограниченности рынка сбыта и высокой плотности конкурентов, значительно увеличить прибыль за счет притока новых клиентов невозможно.

После двух – трех лет периода стабильности, можно предположить, что с 2015 года начнется период спада продаж. Если ничего не предпринимать, то бизнес можно потерять.

Поэтому принято решение открыть второй (подобный) магазин в ближайшем городе, а существующий модернизировать, искать новые интересные идеи, которыми мы могли бы поддерживать спрос среди клиентов. 

Ирина Лёвина

Источник: https://smbusiness.school/index.php/article/kak-otkryla-cvetocnyi-magazin

Бизнес с нуля: цветочный магазин

Начальные вложенияОт 600 000 рублей
Прибыль в месяц От 50 000 рублей
Срок окупаемости 8-12 месяцев

Цветочный магазин — это увлекательный и довольно специфический бизнес. Прежде чем решиться вложить в него деньги, стоит ознакомиться с рядом нюансов. Все эти знания пригодятся в дальнейшей работе.

Даже при мимолетном взгляде на подаренные нам букеты, можно сказать, что один из них очень скоро завянет, а другой будет радовать несколько дней. Почему же так происходит? Бизнесмен, решивший открыть магазин по продаже цветов, должен это знать.

Анализ рынка

Специалисты утверждают, что по статистике развитие цветочного рынка говорит о том, что улучшается благосостояние общества в целом. Чем оно выше в России, тем больше цветов продается. Исходя из этого, можно с уверенностью утверждать, что открывать магазин цветов в кризис крайне рискованно.

Еще один нюанс: в нашей стране выращивается минимальное количество цветов для продажи, основная масса поступает к нам из-за границы.

Это говорит о том, что на стоимость букетов могут влиять валютные колебания рынка, а также ввод временных экономических мер и ограничений. Бизнес в данной сфере можно разделить строго на четыре сектора:

  • продажа цветов через интернет;
  • реализация товаров через небольшие павильоны и палатки;
  • цветочные магазины;
  • продажа цветов в специализированных бутиках уровня люкс.

В зависимости от того что именно вас больше привлекает, нужно строить план своих дальнейших действий.

Регистрация бизнеса и налогообложение

Чтобы бизнес стал легальным, требуется зарегистрировать его и начать платить официальные налоги. Подобрав удобную систему налогообложения, лучше всего зарегистрироваться в качестве ИП с упрощенной налоговой системой.

Открытие ООО подразумевает самостоятельный закуп больших партий цветов за границей, а это уже совсем иной бизнес.

Цветочный бизнес подразумевает получение дополнительных документов:

  • медицинских книжек для сотрудников;
  • разрешения СЭС (производится по месту регистрации ИП).

Однако регистрация — это только начало процедуры открытия. Самое интересное ждет впереди.

Что нужно для открытия?

Рекомендуем начать открытие со сравнения цен поставщиков на данном рынке. Это очень важный вопрос. Решающим фактором станет выбор места. Однако поговорим обо всем по порядку.

Поиск поставщиков

Прежде чем приступить к поиску, решите, каков будет ассортимент. Это общий вопрос, точность здесь ни к чему.

Небольшие палатки торгуют самыми ходовыми цветами, а большие бутики предлагают широкое разнообразие товаров, что сказывается на ценовой политике точки.

Важно определиться с тем, какой объем продукции понадобится для реализации, и что это будет за ассортимент. Определять для себя только одного поставщика не стоит.

Выберете сразу трех и сотрудничайте с ними одновременно. Если у кого-то возникнут проблемы, это никак не отразится на общей ситуации.

В процессе реализации выяснится:

  • какие именно позиции являются ходовыми;
  • какой товар нужно закупать время от времени;
  • что именно следует предлагать в праздничные дни.

Решить эти вопросы можно и заранее, но точно определить количество и ассортимент вы не сможете.

Местоположение, помещение, оформление

Самый важный шаг — выбрать помещение. От того, где будет находиться магазин, как он будет оформлен, зависит количество клиентов.

Очень важный момент: открывать магазин цветов очень выгодно накануне праздников, например, за 3-4 недели.

Правила выбора места:

  1. Оно должно быть людным.
  2. К магазину должен быть отличный доступ как пешеходам, так и водителям авто.
  3. Нельзя открывать магазин ни в спальном районе, ни среди офисных зданий.
  4. Хорошо открывать цветочную лавку вблизи ЗАГСов.

Определившись с местом, необходимо подобрать тип точки. Сумма вложенных средств, концепция бизнеса и прочие моменты зависят от того, что именно будет открыто: ларек или магазин.

Выбор в этом плане очень прост:

  • фургон;
  • модульный павильон;
  • отдельно стоящее здание;
  • площадь на первом этаже многоэтажного дома;
  • бутик в торговом центре.

Обратите внимание на следующие нюансы:

  1. В крупных городах дешевле всего по стоимости аренды обходятся бутики в торговых центрах и фургоны на колесах. Найти отдельно стоящее здание очень сложно.
  2. Что касается продаж через интернет, то считается нецелесообразным открытие сайта без наличия своего магазина с отлаженной работой. Выбрав место для магазина, пора переходить к оформлению.

Можно заметить, что особое внимание декору уделяют лишь владельцы крупных торговых точек. Считается, что букеты и цветы не нуждаются в особом представлении. Оправдано это утверждение лишь для фургонов, куда посетитель не может попасть.

Если вы открываете магазин, обязательно создайте атмосферу легкости, воздушности. Декор должен соответствовать продаваемой продукции. Часто используют в оформлении дерево, светлые краски, много света, фрукты. Хорошо смотрится и игра на контрастах цвета. Мебель и некоторые материалы также должны соответствовать основному оформлению.

Мебель, оборудование и инструменты

Многие считают, что для открытия цветочного магазина не требуется дорогостоящего оборудования. Это не совсем так. Как минимум, придется приобрести:

  • качественные лампы;
  • кассовый аппарат;
  • световой короб;
  • полки и стеллажи;
  • колбы, вазы и вазоны;
  • холодильник для цветов.

Все это обойдется в довольно приличную сумму, о которой поговорим позднее. Не стоит забывать и о мелочах: скотче, ножницах, секаторах, ножах, проволоке, лентах, упаковке и так далее.

Остро стоит вопрос и подбора персонала. Цветочный бизнес нуждается не только в продавце, но и в профессиональном флористе. Иногда требуется, чтобы один человек выполнял обе эти функции одновременно, причем качественно.

Работа флориста не сложна, но она требует определенных знаний и чувства стиля. От природы не все люди могут заниматься подобной деятельностью. Дополнительно также придется нанять бухгалтера.

Маркетинг

Без рекламы сегодня никуда. Чтобы магазин был известен не только в вашем районе, но и во всем городе, в первую очередь, нужно придумать яркое название. Справившись с этим заданием, можно переходить непосредственно к маркетингу.

Реклама цветочного магазина осуществляется за счет:

  • яркой вывески;
  • внешнего вида и оформления витрин;
  • размещения плакатов, раздачи флаеров в канун праздников;
  • разработки собственного сайта;
  • рекламы в социальных сетях и СМИ.

Самый важный этап раскрутки — это открытие и начало продаж. В этот момент следить за товаром нужно крайне щепетильно. Если один цветок выглядит непрезентабельно, он испортит внешний вид всей витрины.

Нельзя экономить и халатно относится к товару: это сыграет против репутации точки.

Финансовая составляющая бизнеса

Срезанные цветы — это не только приятные запахи, красивый внешний вид и атмосфера праздника. Этот бизнес предполагает сложный процесс работы и серьезные финансовые вложения. Поговорим о них подробнее.

Стоимость открытия и поддержания

Изначально придется найти средства на аренду помещения, покупку мебели и оборудования, оплату персонала и закупку партии цветов. На это понадобится примерно 600 тысяч рублей.

Примерные цены:

  1. Световой короб — от 30 000 рублей.
  2. Холодильная камера для цветов (самая простая) — от 30 000 рублей.
  3. Профессиональная холодильная камера — 200 000 рублей.
  4. Кассовый аппарат — 10 000 рублей.

И это лишь часть расходов. Также придется потратиться на ремонт и дизайн. Чем больше будет ваш магазин, тем выше предстоят расходы.

При поддержании бизнеса основными статьями расходов станут:

  • стоимость арендной платы;
  • заработная плата персонала;
  • закупка товара и упаковочного материала.

Только на закуп партии цветов в среднем уходит от 30 000 до 400 000 рублей в зависимости от масштаба бизнеса. Тем, кто все-таки решился связать свою жизнь с этим увлекательным занятием, также будет интересно узнать и о доходности мероприятия.

Размер будущих доходов

Помимо срезанных цветов можно торговать и сопутствующими товарами. Это также повлияет на доходность бизнеса в целом. Мало кто знает, что наценка на растения составляет примерно 200-300%. Это обусловлено тем, что товар быстро портится, и высок риск его потери в кратчайшие сроки. Срок хранения срезанных цветов составляет одну неделю, а заказывают партию за 2-3 недели.

Оценивая все риски, можно с уверенностью сказать, что доходность цветочного бизнеса довольно высока. Минимально на нем можно заработать 50 тысяч рублей в месяц. Чем шире ассортимент, тем выше будет доходность при условии, что точка будет пользоваться популярностью.

Срок окупаемости

Окупится цветочный магазин примерно за год. На это влияют многие факторы, в том числе сезонность, наличие высоких рисков, плохо подобранный персонал. Разработка оригинальных услуг (например, уход за цветами дома, консультации, свадебная флористика), оригинальная упаковка, интересный дизайн — все это лишь ускорит процесс окупаемости.

Россия входит в десятку стран, лидеров по импорту срезанных цветов. Это говорит о том, что данный бизнес пользуется у нас особой любовью и популярностью. Те, кто решился открыть свой собственный магазин по продаже цветов, обязательно полюбят свою работу.

Источник: http://rusentrepreneur.ru/biznes-plany/tsvetochnyiy-magazin.html

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: